reicht für 4 Personen

Die Zutaten:

1000 g grüne Bohnen
200 g Kartoffeln
Salz
60 g Rosinen od. Berberitzen
2 mittlere Zwiebeln
1 EL Butter od. Ghee (ind. geklärte Butter)
2 EL Currypulver
1/4 Liter Gemüsebrühe
300 g Joghurt
2 TL Speisestärke od. Kichererbsenmehl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Von den Bohnen die Enden abschneiden. Die Bohnen waschen und leicht schräg in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Bohnen und die Kartoffeln zugedeckt in Salzwasser in etwa 15 Minuten bissfest garen. Inzwischen die Rosinen waschen und in warmen Wasser einweichen.

Für die Joghurtsauce die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Currypulver darüber staeuben, kurz mitdünsten, dann alles mit der Brühe ablöschen.

Den Joghurt mit der Speisestärke glatt rühren und zu den Zwiebeln geben. Die Rosinen in einem Sieb abtropfen lassen und unter die Joghurtsauce rühren. Mit Saalz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die Bohnen und Kartoffeln in ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen. Dann mit der Joghurtsauce vermischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Hat pro Portion:
250 kcal
7g Fett
5 Points
LF30 26%

:) ich bin stolz auf mich!!!

Draussen auf dem Kaffeetresen stehen die Überreste von Chefs Geburtstag:
Kartoffelsalat und Fleischkäse, Kuchen, gekochte Ostereier.

Aber da ich schon Mittag hatte, bleibt das nun alles unberührt von mir.

Ok, ich gebs zu, ein bissel Appetit hätt ich schon. Aber keinen Hunger mehr.

Also vlt. gibts in 2-3 Stunden nen Snack zwischendurch, aber dann vernünftig nur ein bissel was zum kosten.

;) Normalerweise und völlig unvernünftigerweise würde ich jetzt über den Kartoffelsalat herfallen und futtern bis ich voll und kugelig bin. Aber meine "normalen" Angewohnheiten will ich ja ändern. Also noch ein Vorsatz: nur essen wenn ich Hunger habe.

:) ich bin soooo stolz auf mich!!

Gruß vom Pummel

Nun...seit 5 Wochen mach ich jetzt nen Yogakurs an der Volkshochschule. Immer Dienstags gleich nach dem Büro.

Er fing ganz langsam an..war am Anfang bissel enttäuscht, da ich befürchtet hatte er ginge so fluffig weiter.
Aber zum Glück hat sich das gesteigert, und nun kommen auch paar anspruchsvolle Übungen dazu...
...ich weiss ja das Yoga kein Leistungssport ist.
Aber ein bissel meine Grenzen erkennen möchte ich schon...:) und sie halt dann versuchen zu überwinden.

Nur leider habe ich mit den Meditationen bissel Schwierigkeiten, aber das liegt entweder an mir, das ich mich nich fallen lassen kann...oder an der sehr seltsamen Sprechweise und den irritierenden Betonungen der Lehrerin...hmm...

Nun der Kurs is gut, und am Ende zahlt mir sogar die Krankenkasse 80% von den Kursgebühren zurück. Ich denke schon ich werd das beibehalten und auch den Anschlusskurs buchen.

Trotzdem bin ich am Überlegen, ob ich mir in der VHS nicht noch nen etwas sportlicheren Kurs suche...mal wieder Bauchtanz? Taibo? oder nen BBP Kurs? :) nächtes Semester halte ich dann danach Ausschau...

Gruß vom Pummelchen