Zutaten für 4-6 Portionen:

20g fetter Speck
4 große Paprika (am besten gemischte Farben)
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 EL Paprikapulver edelsüß

1 Dose gehackte Tomaten (oder entsprechend frische)
1 Packung passierte Tomaten
3-4 EL Essigessenz oder entsprechend Spritessig

Salz, Pfeffer, Priese Zucker

Zubereitung:

Paprika putzen und in grobe Stücke oder schmale Streifen Schneiden
eine Zwiebel in feine Würfel schneiden, die andere in grobe Stücke
Knoblauch fein hacken.

Speck anbraten/auslassen und die Zwiebel daran andünsten.
Die 2 EL Paprikapulver dazu und verrühren.
Nun die Paprikastücke hinzufügen und ca. 5 min mitdünsten/anbraten

Jetzt mit der Dose Tomaten und den passierten Tomaten auffüllen, Zucker, Knoblauch und Essig dazu und für ca. 30-45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Entscheidend ist, wie bissfest man die Paprika mag...

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig!!

Das ganze schmeckt pur als eine Art Suppe mit Brot oder man köchelt es etwas mehr ein und hat dann eine dicke Sosse zu Steak oder anderem Gebratenem.

:) nun endlich hab ich jemanden gefunden, der mir die so sehnsüchtig erwarteten Worte "Hast Du abgenommen?" entgegenbrachte!!

Einem lieben Freund, den nicht nicht gar so oft sehe, ist es aufgefallen!

Nun vlt. lags auch an der neuen Hose in Gr. 46! :)

Nun :) gleich beim ersten Erfolg wollt ich nich losjubeln :) aber es hat sich bestätigt! 10kg sind weg! :)

1/3 des Weges ist geschafft...nur noch 20kg sind vor mir :)

Über den Erfolg freu ich mich! :) Auch wenn es noch nicht so wirklich sehr auffällt, und mich immer noch niemand darauf angesprochen hat, so merk ichs an Kleinigkeiten und einzelnen Kleidungsstücken.

Nun kommt die nächste Etappe. Das es nicht mehr so fix geht, damit muss ich nun rechnen. War eh erstaunt über das Tempo.

Aber es hat sich schon einiges verbessert und ist zur Gewohnheit geworden:

- Die Regel "Nur essen wenn man Hunger hat" klappt super! Das hält mich von Zwischennaschereien ab und spart so einiges an unnötigen Kalorien.

- Ich hab mir sogar das (Leitungs)Wasser-Trinken angewöhnt, vor allem im Büro. So bin ich nich mehr drauf angewiesen, mir was zu Trinken zu besorgen und nicht zu vergessen, es ins Büro mitzunehmen. Das hätte ich vor ner Weile noch nich für Möglich gehalten. Da war sogar schon Blubber-Wasser ohne Geschmack ein Graus. :) Aber nun steht immer öfter ein Glas Wasser auf dem Schreibtisch.

Was noch zu tun und zu verbessern ist:

- das Wasser ;), da muss ich noch lernen, das ich es regelmässig nachfülle und so auf meine 1-2 l Wasser am Tag komme

- und die zweite Regeln "Nur essen bis man satt ist", da muss ich (wieder) dran arbeiten. Denn nachdem ich festgestellt hatte, das meine Portionen arg geschrumpft sind, hatte ich angefangen, auch nur kleinere Portionen zu kochen. Aber so ganz allmählich sind die wieder gewachsen, und ich ertappe meinen Bauch wieder ab und an dabei, das er nach dem Essen ein etwas störendes Völlegefühl anzeigt. Also an dieser Stelle muss ich mal wieder etwas ansetzen.

- mehr Fahrradfahren, hmm...das Wetter hat ja nich so oft mitgespielt..morgens Sonne aber abends Regenwarnung...ich hoffe es wird über den Rest des Sommers besser...da müssen noch ein paar KM geradelt werden!

:) Aber so insgesammt fühl ich mich mit mir, meinem Bauch und meiner Ernährung schon im Reinen. Das tut gut!

Also mit einem Tschakka auf die nächste Etappe....5kg und damit UHU bis Anfang September!

hier eine Kartoffelsuppe, wie sie bei uns zu Hause immer gekocht wurde.

Zutaten für 4-6 Personen:

1 Packung Suppengrün (2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1/4 Sellerie) = 1/3 Gemüse
10 mittlere Kartoffeln = 2/3 Kartoffeln
20g fetter Speck
1 Glas Würstchen (6 Stück)
Salz
Pfeffer
Liebstöckelstiele
Liebstöckelkraut
Selleriekraut
Bohnenkraut
Petersilie

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen.
3-4 Stengel vom Liebstöckel dazu und geputztes und klein gewürfeltes Suppengrün für ca. 10 min kochen
danach die geschälten und klein gewürfelten Kartoffeln dazu und kochen bist die Kartoffeln sehr weich sind, ca. 20 min.
Darauf achten das alles gerade so mit Wasser bedeckt ist.

In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und ausbraten.

Nun die Suppe vom Herd nehmen und die Liebstöckelstiele herausfischen.
Mit einem Kartoffelstampfer kräftig durchstampfen bis alle gröberen Stücke verschwunden sind.
Falls es doch zu dünn ist, dann kann man mit Kartoffelbreipulver nachhelfen. Falls es zu dick ist, dann noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe nachgießen.

Nun den ausgelassenen Speck und Gewürze (ca. 2 EL zerriebene Liebstöckelblätter und je 1 EL zerriebenes Sellerie- und Bohnenkraut) dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Würstchen entweder in Scheibchen schneiden oder ganz dazu geben. Nochmal kurz aufkochen lassen und Fertig!

Auf den Tellern kann noch jeweils ein TL gehackte frische Petersilie dazu getan werden.

:) Guten Appetit!

PS: falls man das ganze noch leichter haben will, den Speck reduzieren oder weglassen...und die Würstchen durch Geflügelwürstchen ersetzen.

Ich muss mal wieder etwas Verwunderung über mein Bauchgefühl zum Ausdruck bringen.

Nachdem ich gestern den ganzen Tag beschäftigt war, reichte mir zum Frühstück Rosinenbrot und zum Abendessen Kartoffelsuppe, dann noch für den kleinen Hunger kurz vorm Schlafengehen ein Stückchen Käse und gut wars.

Heute hatte ich das selbe Frühstück, und schon zum Mittag Kartoffelsuppe...aber dann kam Nachmittags ein Hunger und es gab Kuchen, und dann beim Abendessen noch der Salat..und nun 3 h später...schon wieder Hunger.

Und es ist definitiv Hunger, ich hab schon eine halbe Stunde gewartet, um zu sehen ob es nich nur ein Appetit ist.

Sehr sehr seltsam...entweder habe ich von gestern noch was Aufzuholen...oder heute passt mehr rein...oder es liegt am Wetter (Scherz!)

Aber der Hunger ist nun da, also werd ich noch was essen...
Käse oder Kuchen? Was nehm ich um den Hunger nun grad zu stillen? ;)

Nun...die knapp 2 Wochen Urlaub über Pfingsten haben ihre Spuren hinterlassen...
in Form von 1 + 1/2 kg extra auf den Rippen. *seufz*

Nun ein wenig viel Kuchen, ein bischen zu viel Knabberei zwischendurch vor lauter Langeweile, die Grill-Völlerei kurz vor Ende und der Fehlende Sport waren wohl Schuld.

Nun wieder im Büro-Alltag hab ich es leichter Disziplin zu halten.

Also es startet eine neue Runde mit Extra-Motivation :)

Tschaka!!

Zutaten für 2 Portionen:

Olivenöl
2 Knobizehen
1 Peperoni oder 1 TL getrocknete Peperoni
1 Fischfilet (Lachs, Seelachs) ca. 100-150g
10-15 Cherrytomaten
75ml Weiswein
20g Hartkäse (Peccorino o. Parmesan)
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Knobizehen hacken
Peperoni klein schneiden
Fischfilet in 1x1cm Würfel schneiden
Tomaten halbieren

Nudeln wie gewohnt kochen.

Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Knobi und Peperoni kurz anschwitzen
Fischfilet und Tomaten dazufügen, kurz anbraten, mit Weißwein ablöschen und ca. 2-3 köcheln lassen.

Nun die Nudeln, den Käse und die Petersilie dazufügen, umrühren und fertig.

Russischer Salat zeichnet sich dadurch aus, das viele kleingewürfelte Zutaten zusammengefügt werden. Die Zusammensetzung ist dabei immer recht ähnlich: Gemüse (Erbsen,Möhren), Kartoffeln und etwas säuerliches (Gurken, Sauerkraut u.ä.)

Hier meine Variante:

Zutaten für 4 Portionen:

1 Beutel (500g) Sauerkraut
1/2 Glas Rote Beete (abgetropft und in kl. Würfel geschnitten)
150g Erbsen (tiefgefrorene 10 min gekocht, eine Dose geht aber auch)
3 Karotten (ca. 10 min gekocht dann gewürfelt, eine Dose geht aber auch)
6 mittlere festkochende Kartoffeln (im ganzen gekocht, danach abgekühlt und klein gewürfelt)
2 mittlere Gewürzgurken (klein gewürfelt)
2 Gemüsezwiebeln (klein gewürfelt)

ca. 3-4 EL Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Distelöl od. Rapsöl ist gut, KEIN Olivenöl)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alles je nachdem kochen/abtropfen/schälen/usw. , dann in kleine Stückchen schneiden.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Fertig!

Das Rezept kann man leicht anpassen, was man grad da hat, mehr oder weniger dazu, Rote Beete oder Sauerkraut weglassen, dafür mehr saure Gurken oder in Stückchen geschnittes hart gekochtes Ei dazu.

Es geht schnell und ist lecker, und mit 1 EL Öl pro Portion ist es leicht genug.