Zutaten für 2 Portionen:

250 g Fisch (Lachs, Zander, Seelachs o.ä.)
4-5 Lasagneplatten
1/2 Bund Bärlauchblätter
100g Schafskäse
2 EL Parmesan
Zitronensaft, Salz, Pfeffer

für die Sosse:
1 EL Butter
2 EL Mehl
300ml Milch
Muskatnuss, (Zitronen)Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Ofen auf 170°C vorheizen

Lasagneplatten 3-4 min vorkochen

Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Milch zubereiten, dazu Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, langsam mit Milch auffüllen, dabei mit dem Schneebesen schlagen, das keine Klümpchen entstehen

Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln

Bärlauchblätter waschen, Stiele entfernen, in grobe Stücke schneiden

Schafskäse mit der Gabel zerkrümeln, Parmesan unterrühren

Nun alles in eine Auflaufform schichten:
Lasagneblätter, Fischfilets, Bärlauch, Sosse...usw.
als letztes eine Schicht Lasagneblätter
Danach mit dem Käse bestreuen und ab in den Ofen für 25-35 Minuten. (bis der Käse leicht braun wird)