Der Frühling ist endlich da!!

....das konnte ich mir nun nicht entgehen lassen :)

...der erste warme Tag und toller Sonnenschein...

also habe ich mir zwei belegte Brötchen geschnappt und bin im strammen Schritt zum See gestiefelt :)

um mich dort gemütlich auf einen Baumstamm zu lümmeln und die Brötchen zu futtern :)

Für den Rückweg, den ich gewählt habe, hatte ich nicht bedacht das um diese Jahrezeit noch nich alles plattgetrampelt ist, und so musste ich zwischen den matschigen Pferdehufspuren von einem trockenem Grashügel zum anderen hüpfen...;) das gibt Extrapunkte!

Nun dann kann es also bald losgehen mit dem Fahradfahren zur Arbeit!!

Ein klein wenig zu meinen aktuellen Ernährungsprinzipien :)

Also ganz grob abgekürzt könnte man sagen ich mach FDH (friss die Hälfte) kombiniert mit Fettarmen Sachen und einer Erhöhung des Gemüseanteils.

Dazu kommt, das ich auch mehr Milchprodukte esse.

:) Das Prinzip kommt mir recht gelegen, weil ich bin der Typ der viel zu viel in sich reinstopft...einfach Abends ne dicke Portion Nudeln mit Sosse kochen und dann alles aufessen bis man voll ist...und dann noch gern fette Sachen mag..wie so Bratkartoffeln mit Butter, oder Kuchen und Torten...

Und da ich darauf nich ganz verzichten will, gibt auch Kuchen und in Butter gebratenes...aber halt nur die Hälfte von dem was ich früher gegessen hätte ;)

Und da wir nun im Büro eine Microwelle haben, kann ich auch abends beim Kochen viel besser einteilen!

Ich koche einfach die Menge für eine richtig grosse Portion...und die wird dann gleich in zwei Teile auf meinen Teller und in das Microwellengeschirr gepackt.
Der Plan war, wenn ich nach meinem Abendessen merke es war doch zu wenig (was bisher noch nich vorgekommen ist) hätte ich ja gleich noch was da gehabt...so wird das Microwellengeschirr in den Kühlschrank gepackt und kommt am nächsten Tag mit ins Büro...das klappt super! :)

Und auch wenn mein Bauchgefühl mir am Anfang noch nich so geheuer war, jetzt funktioniert es sehr gut mit den kleineren Portionen...:) so kann das ganz gut weiter gehen! :)

Jetzt mit meinen 110,8 kg bin ich fast auf dem Stand wie ich 2006 hier angefangen habe...:) wenn es klappt, ist das Ziel bis zu meinem Geburtstag einen UHU zu fangen gar nich so unrealistisch! :)

Tschakka!

...ein wenig eine Motivations-Liste für mich selber.

;) falls ich in einem oder zwei Jahren hier wieder vorbeilese, dann ist da hoffenlich alles erreicht worden, wenn nicht, dann hilft es hoffentlich als neuer Motivationsschub :)

- meine helle Jeans vergammelt im Kleiderschrank...bei 105 kg probier ich sie mal an..
- ich will wieder in meinen Tauchanzug passen...bei 90 kg versuch ich da reinzukommen...
- ich würde gern Tanzen lernen, aber dazu fühl ich mich noch zu moppelig und trampelig...bei deutlich UHU werde ich das Projekt vlt. ins Auge fassen
- ich möchte mir für meine Kostümsammlung ein 40er Jahre Abendkleid nähen, das sieht nur gut aus wenn die Figur dazu passt...wenn ich am Ziel bin, dann wird das in Angriff genommen

:) vlt. kommt noch was dazu im Laufe des Jahres...mal schauen

Ich liebe den Winter! Wirklich!

Ich komme aus dem Erzgebirge und das beste ist wenn es knackig -20°C sind, Schnee liegt und der Vollmond drauf scheint...dann knirscht es unter den Füssen und alles schimmert blau..

Ja..so ist der Winter toll...
Aber nicht dieses matschige Etwas, was hier runter kommt!
Und nicht Ende März!
Und nicht, wenn ich mir fest vorgenommen habe endlich wieder Fahrrad zu fahren!

Argl!

soweit so gut...

...das mit dem Essen klappt sehr gut...so langsam weis ich was mein Bauch mir sagen will.

Für den kleinen Hunger zwischendurch, vor allem im Büro, habe ich mir angewöhnt Tee zu trinken.

Klar liest man diverse Diätratgeber, und nimmt das eine oder andere mit und oft wird ja verkündet, dass man viel trinken sollte.
Nun das letzte mal vor 3 Jahren habe ich mir immer 1,5 - 2 Liter Wasser oder Tee einverleibt. Das war oft auch stressig, das Wasser zu kaufen, den Tee zu kochen, das ganze ständig zu trinken....und ständig aufs Klo zu rennen ;)

Nun seit dem haben sich einige Ernährungstechnische neue Erkenntnisse ergeben. Kaffee ist nicht mehr so böse, Kohlenhydrate auch nicht und das man sich abmühen muss und 2 Liter trinkt ist auch nicht mehr nötig.

Und damit kann ich erstens gut leben :) und zweitens macht es nun auch Sinn...denn oft hatte ich das Gefühl, das bei der großen Menge das meiste einfach nur durchläuft...und das kann ja auch nicht der Sinn der Sache sein.

Bei schweren Arbeiten oder Sport sieht das ganze natürlich wieder anders aus.

:) aber ich bin mit meinem 1 Liter Tee ganz zufrieden...das ist das was der Körper braucht und mir den Hunger dämpft...

Wer mein Ernährungstagebuch vom Fr. ansieht, der wird sich wundern warum dort so ein ganzes Menü steht.

:) Nun seit fast 2 Jahren habe ich mit einem ganz lieben Freund eine Tradition wenn wir es schaffen einmal die Woche uns gegenseitig zu bekochen und zusammen einen gemütlichen Filmabend zu verbringen.

Diesen Freitag hatte ich Urlaub und Lust mal wieder etwas aufwendiger zu kochen.

Herausgekommen ist ein französisch angehauchtes Menü.

Und es wiederstrebt mir :) wenn ich schon einmal so ein Event mache, dann wie ein Spatz nur ein paar Salatblätter zu picken.

Also ein wenig habe ich ja schon drauf geachtet, das viel Gemüse und Salat dabei war und die Sahne in der Sosse wurde durch die fettarme Variante ersetzt.

Es war ein super leckeres Essen! Und ich bin schon gespannt was mir nächste Woche vorgesetzt wird :)

Jetzt im Sommer kommen sicher wieder mehr Salate und Gemüse und Fisch auf den Teller...

meiner "Diät" / "Ernährungsumstellung" steht dem ja nichts entgegen, denn einer der Vorsätze lautet das ich auf nichts verzichten will, und das was und wie ich jetzt esse, das soll so auch auf Dauer anhalten können. ;) Und auf Dauer will ich nicht auf Schlemmer-Abende verzichten!

Ein kleiner Zwischenstand nach einer knappen Woche.
Immerhin schon 2,1 kg sind weg. Das fängt gut an, und gibt Motivation! Vlt. kann ich meinem Arzt beim nächsten Gespräch dann schon ein paar Erfolge mitteilen.
Nich das Ihr denkt ich wäre so blauäugig und würde mir einbilden es geht so weiter und ich bin in 15 Wochen durch *G*.
Ich wäre schon mit einem UHU bis zu meinem Geburtstag im September zufrieden. Ach was, mit jedem kg weniger was ich bis dahin halten kann wär ich zufrieden! :)

Zur Zeit ist noch keine Bewegung dazu gekommen, nur erstmal mehr oder weniger FDH und Kalorienbewusster essen.

Aber ein wenig macht es mir noch Schwierigkeiten mein Bauchgefühl richtig zu deuten.
ein wenig hungrig und ein bischen satt fühlen sich irgendwie zu ähnlich an...erst wenn es richtiger Hunger oder ein Völlegefühl wird, dann kann ichs wieder unterscheiden.

Auch hab ich bissel Probleme mir auszumahlen was eine "normale" Portion ist. Die Häppchen in Diätratgebern sind nun wirklich nicht dafür geeignet.

Und ich darf nicht vernachlässigen das mein Magen einfach wohl etwas gedehnt ist und es vlt. nich gewohnt ist mit halben oder dreiviertel Portionen auszukommen.

Ansonsten fühl ich mich gut, meine Waage ist nett zu mir und ich werde mal demnächst meine Maße nachmessen, um auch da einen Vergleich zu haben.

:) es geht voran! Tschakka!

WARNUNG - DIESES REZEPT IST ABSOLUT DIÄT UNTAUGLICH!

Mein Lieblingsmuffins-Rezept...wenn ich nur wüsste wo ich das mal her hab, egal :) die Muffins sind ultra lecker und wunderbar saftig!

Zutaten:
für 12 Kürbismuffins

200 g Kürbis (am liebsten Butternut oder Muskatkürbis)
200 g brauner Zucker
150 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier

1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
1 kleine Handvoll Walnüsse
90 ml Olivenöl

Zubereitung

Eigentlich ganz einfach: alles zusammen (bzw. nach einander) in einen Mixer werfen und gut durch mixen lassen.
Am besten mit dem Kürbis und dem Zucker anfangen, danach die Eier und das Öl und dann das Mehl, Backpulver und die Gewürze. Zum Schluß die Walnüsse, die müssen dann auch nich mehr so fein werden.
Das gibt eine dicke zähflüssige Pampe ;) die sich ganz gut in Muffinförmchen gießen lässt.

Alles bei 180°C für 20 min in den vorgeheizten Ofen.

Für oben drauf eine Glasur basteln.
Etwas säuerliches kommt gut, aber auch Schoko könnte passen. :)

NOCH EINMAL DIE DRINGENDE WARNUNG! ZUBEREITUNG AUF EIGENE GEFAHR

Pro Stückchen!!!
Kcal: 230
Points: 5
Lowfat 30: 48%

...;) wer sich wundert was die Muffins hier zu suchen haben, und die werden auch die nächsten Tage noch auftauchen, dem wollte ich nur mitteilen ;) das das Altlasten vom WE sind.

Klein Pummel war am WE wieder langweilig, ausserdem stand da noch so ein kleiner Butternut von der Herbstdeko rum und da sich schon wieder so ein Jieper auf Süsses angeschlichen hatte, wurden kurzerhand Muffins gebacken.

Mit Schokolade kann man mich ja nicht so sehr locken...aber Kuchen und Torte sind mein Verhängnis *aufdenTickerdaobenzeig*

Und da der ganze kleine Kürbis weg sollte, wurde auch das ganze Rezept für 24 Muffins gemacht...nur für mich alleine...Ihr seht wie weit es schon war mit mir...von Diätregeln keine Spur!!

Es sind noch 4 oder 5 Stück übrig, die werde ich so als Snack oder Frühstückersatz essen...aber immer nur 1 :) nich wie letzten Samstag gleich 8 Stück!

Und wens interessiert, hier das Rezept

:) mal wieder was Indisches:

Zutaten für 2 Personen/Portionen:

1/2 TL Fenchelsamen
2 Kardamom-Kapseln (die Samen daraus)

1 EL Ghee
2 Hähnchenbrüste
3 grosse Zwiebeln
1/2 Dose geschälte Tomaten

1 Stück frischen oder 1 TL gemahlenen Ingwer
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koreandersamen
1/2 TL Curcuma
1/2 TL schwarzen Pfeffer
1 TL Chilliflocken oder 1/2 frische Chili
1 TL grobes Salz
2 Knobizehen
1 cm Zimtstange

100ml Hühnebrühe

Zubereitung:
Hähnchen in grobe Stücke schneiden
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden

Fenchelsamen und Kardamom in einer Pfanne rösten und im Mörser zermahlen, zur Seite stellen.

Kreuzkümmel, Koreander, Pfeffer, Chiliflocken, Zimt und Salz im Mörser fein zermahlen. Curcuma, Ingwer, Knobi zur Gewürzmischung dazugeben.

Ghee im Wok oder einer tiefen Pfanne zerlaufen lassen und erhitzen bis ein Tropfen Wasser gleich zischt beim hineingeben.

Nun das Hähnchen schnell anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und braten bis sie fast glasig sind.
Die Gewürzmischung dazu geben und gut vermischen. Noch ca. 2 min weiter braten.

Nun die Hühnerbrühe, die halbe Dose Tomaten und die Fenchel-Kardamom-Mischung dazugeben, die Tomaten etwas zerstückeln und dann ca. 20 min auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Dazu Reis oder Chapati-Brot schmeckt sehr lecker :)
Mit dem Chili experimentieren und anpassen, es geht auch ganz ohne.