:) mal wieder was Indisches:

Zutaten für 2 Personen/Portionen:

1/2 TL Fenchelsamen
2 Kardamom-Kapseln (die Samen daraus)

1 EL Ghee
2 Hähnchenbrüste
3 grosse Zwiebeln
1/2 Dose geschälte Tomaten

1 Stück frischen oder 1 TL gemahlenen Ingwer
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koreandersamen
1/2 TL Curcuma
1/2 TL schwarzen Pfeffer
1 TL Chilliflocken oder 1/2 frische Chili
1 TL grobes Salz
2 Knobizehen
1 cm Zimtstange

100ml Hühnebrühe

Zubereitung:
Hähnchen in grobe Stücke schneiden
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden

Fenchelsamen und Kardamom in einer Pfanne rösten und im Mörser zermahlen, zur Seite stellen.

Kreuzkümmel, Koreander, Pfeffer, Chiliflocken, Zimt und Salz im Mörser fein zermahlen. Curcuma, Ingwer, Knobi zur Gewürzmischung dazugeben.

Ghee im Wok oder einer tiefen Pfanne zerlaufen lassen und erhitzen bis ein Tropfen Wasser gleich zischt beim hineingeben.

Nun das Hähnchen schnell anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und braten bis sie fast glasig sind.
Die Gewürzmischung dazu geben und gut vermischen. Noch ca. 2 min weiter braten.

Nun die Hühnerbrühe, die halbe Dose Tomaten und die Fenchel-Kardamom-Mischung dazugeben, die Tomaten etwas zerstückeln und dann ca. 20 min auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Dazu Reis oder Chapati-Brot schmeckt sehr lecker :)
Mit dem Chili experimentieren und anpassen, es geht auch ganz ohne.