Zutaten für 1-2 Portionen:

2 TL Ghee oder Öl
1 mittlere Zwiebel
1/2 TL Koreander
1/2 TL Kreuzkümmel
1/4-1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
1/2 TL Curcuma
400-500g Okras (auch aus der Dose,zb. vom Türken)
1/2 Dose Tomaten

Zubereitung

fr. Okras putzen die Stielenden abschneiden, Dosen-Okras abtropfen lassen.
Zwiebel in kl. Würfel schneiden
Gewürze mörsern bzw. zermahlen

In einer tiefen Pfanne oder in einem Wok das Ghee oder Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Die Gewürze dazu und ca. 1 min unterrühren.
Nun die Tomaten incl. Sosse (dabei die Tomaten zerkleinern und zerdrücken) und die Okras dazu geben.
Gut durchrühren und ca. 10-15 köcheln lassen.

:) Fertig!

Kann noch mit Koreander bestreut werden und dazu kann man nur Chapati geben oder die Okras als Gemüsebeilage zu Reis und Hühnchen geben.

PS: kann man auch recht gut mit anderem Gemüse machen, Blumenkohl, Spinat, Kartoffeln, Bohnen. Auch die Tomatenmenge kann man hochschrauben, dann wird es sossiger :)