Achtung, kein Diätrezpt ;)

8 Eier
100 gramm Zucker
200 gramm Mehl
300 ml Milch
unbehandete Zitrone
unbehandelte Orange

Nach Wunsch Rosinen und Puderzucker

Die Schale der Orange und Zitrone abreiben, mit dem Zucker fein mahlen (Mixer, Zauberstab oder was auch immer).
Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
Eigelb mit Mehl, Zuckermischung und Milsch glatt rühren. Rosinen zugeben.
Eiweiss unterheben und in ein tiefes Backblech mit Backpapier (oder ausbuttern) geben.
Bei 180° Umluft 15 Minuten lang backen, mit einem Zahnstocher testen ob er durch ist.

Sofort mit zwei Gabeln in Stücke reißen und mit Puderzucker bestreuen.