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Fr
6
Jan
2012

Spitzkohl-Paprika-Salat
Zutaten für ca. 4-6 (Beilagen)Portionen:

1 kleiner Spitzkohl (ca. 12 x 20 cm war meiner)
2 Paprika (zb. 1 x rot und 1 x gelb)
3 Gewürzgurken oder 6 Cornicons

etwas Gurkenwasser
2 EL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
1 EL gemischte Kräuter

Zubereitung:

- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in ganz schmale Streifen hobeln oder schneiden. In eine Schüssel geben und mit den Händen durchkneten.
- Paprika entkernen, achteln und auch in ganz schmale Streifen schneiden, zu dem Kohl geben.
- Gewürzgurken in ganz kleine Stückchen schneiden, dazu geben.

- Dressing aus ca. 60-100ml Gurkenwasser, ÖL, Salz, Pfeffer und Kräutern zusammenrühren und über den Salat geben.

- Alles durchmischen und auf alle Fälle ziehen lassen...evtl. über Nacht.
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