MO - 07.06.10

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück

DI - 08.06.10

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück

DO - 10.06.10

40 min - 8,5 km - mit dem Fahrrad zur Arbeit und zurück

SO - 13.06.10

3 h - Spaziergang durch den Landschaftspark

Sommerzeit - Picknickzeit! :)

Ich liebe Picknicks! Aber wenn, dann stilvoll, nich olle Plastikbecher und fette Würstchen. Nein eher die feine englische Art: schön Tee aus Tassen und liebevoll garnierte Sandwiches.

Für Sandwiches oder mitgebrachtes Fladenbrot bzw. Baguettbrot hab ich ein paar Aufstriche, die fast immer noch aus den Beständen im Haushalt fix vorzubereiten und in kleinen Döschen gut mitzunehmen sind.

schnelle FRISCHKÄSE-VARIATIONEN

Aus einem Becher Frischkäse und ein paar Sachen die man vlt. noch im Kühlschrank hat, kann man fix ein paar Aufstriche zaubern.

Frischkäse + Thunfisch = unten beschriebener Thunfischaufstrich
Frischkäse + Pesto + extra Nüsse = Pestoaufstrich
Frischkäse + Harissa/Aiwar + Tomatenmark = scharfer Tomatenaufstrich
Frischkäse + frische Kräuter + kleingehackte Oliven = mediteraner Aufstrich


THUNFISCH-AUFSTRICH

- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 2 kl. Frühlingszwiebeln oder 1 kl. Zwiebel
- Joghurt oder Frischkäse
- Salz und Pfeffer

Thunfisch abgießen, und mit der Gabel klein zerdrücken
Zwiebeln in feine Stückchen oder Scheibchen schneiden
Nun Thunfisch, Zwieblen und Gewürze mit Joghurt oder Frischkäse zu einer dicken Paste verrühren. Je nach Geschmack mehr Joghurt oder Frischkäse hinzufügen.

OLIVEN-SARDELLEN-AUFSTRICH

- 1 Teil Oliven
- 1/2 Teil Kapern
- 1/2 Anchovis oder Sardelllen
- frischer Thymian und frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl

Oliven, Kapern und Anchovis in einen Mixer/Kräuterhäcksler und mit den gezupften Kräutern und Gewürzen und etwas Olivenöl zu einer dicken Paste verrühren.
Dabei beim Mixen das Olivenöl erst nach und nach hinzugeben, bis die gewünschte Kosistenz erreicht ist.

ENGLISCHE GURKENSANDWICHES

- Toast (Butter oder Vollkorn ganz nach belieben)
- weiche Butter
- Salatgurke
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Kresse

Salatgurke in ganz feine Scheibchen schneiden oder hobeln.
(Wenn man die Zeitung durch lesen könnte, sind sie richtig)
Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.

Inzwischen 2 Scheiben Toastbrot dünn mit Butter bestreichen.
Auf einer Scheibe Gurkenscheibchen verteilen. (9-12 pro Scheibe)
Nun etwas Kresse darauf streuen.
Zweite Scheibe darauf legen und etwas fest drücken.
Am besten diagonal oder längs halbieren. Oder sogar vierteln, das gibt dann tolles Finger-Food.